Seleccionar página

Le calde giornate estive sono dietro l'angolo (speriamo), quindi questo mese sarà caratterizzato da semplici dessert senza cottura. Per prima cosa, Tieghan di Half Baked Harvest condivide la sua ricetta per questa incredibile torta di seta francese, con una crosta salata di pretzel. Ecco come crearne uno tuo

È finalmente maggio. Evviva! Con maggio arrivano giorni più caldi e soleggiamento, si spera! Se sei come me e vivi sulle montagne del Colorado, stai ancora nevicando. Il resto di voi, tuttavia, probabilmente si sta godendo il sole e le giornate più calde, preparandosi per l'estate ed emozionandosi per tutte le prelibatezze fredde a venire. Forse non sto ancora tirando fuori i pantaloncini, ma mi sto preparando per quei giorni caldi con questa torta di seta francese senza cottura. È uno dei miei dolci facili da preparare preferiti. A differenza della maggior parte delle torte di seta francesi, questa ha una crosta di pretzel ed è la perfetta quantità di sale per un ripieno di cioccolato leggero e setoso. È così buono e la facile crosta senza cottura è una specie del mio piccolo segreto per fare una torta fantastica. Non mi delude mai!

Ricetta: torta di seta francese senza cottura
Di Tieghan Gerard di Half-Baked Harvest

Di cosa avrai bisogno:

Per la crosta di pretzel
1 tazza di salatini tritati
tazza (1 bastoncino) di burro non salato, fuso
tazza di miele

Per il ripieno della torta
6 once gocce di cioccolato semidolce
1 tazza (2 bastoncini) di burro salato, ammorbidito a temperatura ambiente.
1 tazza di zucchero semolato (aggiungerne di più se preferisci più dolce)
1 cucchiaio. estratto di vaniglia
4 uova intere

Ungete una tortiera da 8 o 9 pollici o una teglia a cerniera.

In una ciotola media, mescolare il burro fuso e il miele fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere i pretzel sbriciolati e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Premi bene il composto contro il fondo e i lati della tua tortiera. Mettere in frigo.

In una piccola ciotola adatta al microonde sciogliere 6 once di cioccolato semidolce a intervalli di 30 secondi, mescolando dopo ogni scioglimento e liscio (circa 1-2 minuti).

In una ciotola capiente di uno sbattitore elettrico, dotato di frusta, sbatti il ​​burro e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, circa 1 o 2 minuti. Aggiungere il cioccolato fuso e l'estratto di vaniglia. Sbattere bene il composto fino a quando non sarà ben amalgamato.

Gira il tuo mixer a velocità media e per un periodo da 15 a 20 minuti aggiungi le quattro uova, una alla volta, lasciando circa 5 minuti tra ogni aggiunta di uova. Quando il ripieno della torta sarà ben amalgamato, versatelo nella crosta di pretzel. Livellate il ripieno e mettete la torta in frigorifero a raffreddare per almeno due ore o tutta la notte.

Aggiungere una o due tazze di panna montata e guarnire con alcuni riccioli di cioccolato se lo si desidera.

Grazie mille, Tieghan!

PS Altre migliori ricette, tra cui una coppa di gelato killer e una torta al cioccolato fuso al caramello.