Seleccionar página

Hai mai mangiato un biscotto della signora Fields? Da bambino cresciuto nei sobborghi del Michigan, la mia sorpresa preferita, senza dubbio, erano i biscotti ridicolmente deliziosi al centro commerciale

Appiccicoso, ricco, abbastanza caldo da sciogliersi in bocca, cosa c'è di così follemente buono in loro?

Decenni dopo, ora vivendo a New York, mi sono ricordato di queste bellezze quando una delle nostre amate babysitter, Carolyn, ha portato un lotto fatto in casa. Li abbiamo provati e siamo andati subito fuori di testa: ERANO TANTO BUONI. Quando ho chiesto la ricetta, mi ha detto che sono stati ispirati dai biscotti della signora Fields.

Successivamente mi ha inviato le foto delle schede delle ricette schizzate di cioccolato di sua madre (quanto sono carine quelle?). Questi biscotti sono sempre il nostro trucco per le feste e il nostro contributo al potluck, e chiunque li assaggi chiede immediatamente la ricetta, mi ha detto Carolyn.

Quando io e i ragazzi li abbiamo sfornati, ho capito l'affascinante segreto: l'impasto aromatizzato. In realtà si grattugia una barretta di cioccolato, si trita l'avena e le noci pecan e le si mescola direttamente all'impasto PRIMA anche di aggiungere le gocce di cioccolato. Quindi, dove un normale biscotto ha un impasto regolare, hai CHOCOLATE-Y NUTTY OAT-Y DOUGH. Ecco la ricetta

Ricetta: biscotti della signora Fields
Produce 18-24 biscotti, a seconda delle dimensioni

Avrai bisogno:
1 tazza di burro (2 bastoncini)
1 tazza di zucchero semolato
1 tazza di zucchero di canna
2 uova
1 cucchiaino di vaniglia
2 tazze di farina
2 tazze di avena, leggermente tritata nel frullatore per una consistenza più liscia (quasi come la farina)
cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
12 once sacchetto di gocce di cioccolato semidolce
1 barretta di Hershey, tritata finemente o grattugiata (anche se qualsiasi barretta funzionerà!)
1 tazza di noci pecan, tritate

1. Preriscaldare il forno a 350F.
2. Montare insieme burro, zucchero e zucchero di canna.
3. Unire le uova e la vaniglia.
4. In una ciotola separata, mescolare la farina, l'avena, il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio.
5. Mescolare insieme tutti gli ingredienti sopra.
6. Unire le gocce di cioccolato, la barretta Hershey e le noci pecan. (Poi, se riesci a gestirlo, puoi refrigerare l'impasto per un paio d'ore in modo che tutti gli ingredienti si uniscano; in caso contrario, vai avanti e inforna!)
7. Raccogli le palline di impasto delle dimensioni di una pallina da golf su fogli di biscotti unti, distanziandoli di 2 l'uno dall'altro.
8. Cuocere per 8-10 minuti. (Non cuocere troppo! Più è appiccicoso, meglio è.) Raffreddare su una griglia.

Divertiti! Forse anche più di quanto facessi in un centro commerciale intorno al 1996.

PS Nove libri di cucina che si guadagnano da vivere e se hai voglia di altre prelibatezze:
* Biscotti con gocce di cioccolato e crema di formaggio
* I migliori biscotti di farina d'avena
* Biscotti al burro con tre ingredienti
* Delizie krispie di riso al burro integrale
* Biscotti al cioccolato e burro di arachidi
* Cookie di identificazione personale.
* Biscotti con gocce di cioccolato alla menta.
* Frolla ai tre ingredienti
* E riesci anche a gestire questi brownies ???

PPS Plus, il primo vero post di tutti i tempi di Cup of Jo con i cookie 🙂