Seleccionar página

Alex prepara i tacos ogni domenica sera (stavamo cercando di creare rituali di famiglia :), e di tutte le versioni che abbiamo provato, questa ricetta del panko è diventata di gran lunga la preferita dalla folla. Lo consiglio vivamente

I migliori tacos di pesce che tu abbia mai mangiato
Di Jess Dang di Cook Smarts

In qualità di fondatore di Cook Smarts, ho lavorato con molte famiglie che lottano per trovare cene che possano piacere a tutti. Una ricetta che consiglio sempre sono questi tacos di pesce in crosta di panko. Sono incredibilmente semplici da preparare e prometto che soddisferanno anche i palati più esigenti.

Se non ne hai mai sentito parlare prima, il panko è un leggero pangrattato giapponese che può essere trovato nel corridoio internazionale del tuo negozio di alimentari e sarà un'ottima aggiunta alla tua dispensa. Per questi tacos, insaporiamo il panko con le spezie, quindi ricopriamo i pezzi di pesce nella miscela di panko, che fornisce una leggera copertura croccante. Servita con una coleslaw al limone e cremosa, questa combinazione vincente diventerà la ricetta per la cena preferita della tua famiglia.

Ricetta: Tacos di pesce in crosta di panko con insalata di cavolo al limone e cremosa
Serve 4

Avrai bisogno:
Per l'insalata:

1/2 testa di cavolo cappuccio, affettato
2 carote, grattugiate
2 cucchiai. prezzemolo tritato
2 cucchiai. succo di limone
2 cucchiai. creme fraiche
2 cucchiai. olio d'oliva
Sale

Per il pesce
1 libbra di tilapia, affettata
1 uovo, sbattuto
1 tazza di panko
1 cucchiaino. paprica
1/2 cucchiaino. timo
1/2 cucchiaino. origano
Un pizzico di pepe di Caienna
1/2 cucchiaino. sale kosher
1 cucchiaio. olio di canola
8 tortillas
1 lime

Poiché l'insalata di cavolo ha un sapore migliore quando ha avuto il tempo di marinare, iniziala prima. Se sei un pianificatore, puoi farlo anche la sera prima. Mettere il cavolo cappuccio affettato, le carote grattugiate e il prezzemolo tritato in una ciotola capiente. Quindi unire il succo di limone, la crème fraiche e l'olio d'oliva per il condimento. Salate generosamente il composto di cavolo cappuccio, versate il condimento e mescolate il tutto. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30 minuti o per tutta la notte.

Per i tacos di pesce, preriscaldare il forno a 425F.

Quindi, sciacquare i filetti di tilapia e asciugarli con carta assorbente. Tagliateli in 2 pezzi lunghi e metteteli su un piatto. Versare l'uovo sbattuto sul pesce e assicurarsi che ogni pezzo sia coperto dall'uovo sbattuto. Ciò assicurerà che la miscela di panko ricopra completamente il pesce.

In una busta Ziploc, mescolare panko, paprika, timo, origano, pepe di Cayenna, sale e olio. Metti il ​​​​tuo pesce ricoperto di uova nella busta, sigilla e agita. (Se hai un bambino che ama essere un aiuto in cucina, questa è una grande attività per loro. Nessun bambino può resistere a un frullato!)

Una volta che il pesce è ricoperto di panko, stendere i pezzi su una teglia foderata di carta stagnola. Cuocere in forno per 12-15 minuti fino a quando il panko non sarà dorato. Avvolgi le tortillas in un foglio di alluminio e mettile in forno per gli ultimi 3-5 minuti di cottura.

Quando tutto è pronto, chiedi a tutti di assemblare i propri tacos con tutte le slaw e pezzi di pesce croccanti che vogliono. Servire con spicchi di lime, che dona la finitura perfetta a questi tacos di pesce. (Inoltre, a mio modesto parere, i tacos di pesce sono sempre meglio serviti con un margarita.)

Grazie mille, Jess! E se stai cercando idee per semplici cene infrasettimanali come questa, dai un'occhiata al servizio di pianificazione pasti settimanale di Jesss.)

PS Altre migliori ricette, tra cui guacamole e un pigro panino all'uovo.